冬青即“东青”青釉的品种之一指生坯挂含铁金属氧化物的釉料，经高温还原焰烧制而成,青色偏深凝重。

是清康熙（1662-1722）时景德镇窑的新品种。

器物以盘、碗、瓶罐居多冬青景德镇的冬青仿北宋之东窑，也叫东青。

东窑是北宋最有名的民窑，在开封东南的陈留，所以叫东窑它的特点是土脉细致、器质颇粗厚、淡青色，色调青中泛绿，浑厚明亮微流淌，釉面平净无纹，多装饰敞口小脚的碗类，用此釉装饰的瓷器称冬青器。

历史上景德镇仿北宋开封东窑之冬青，只仿其色而不仿其紫口铁足，历代有专仿冬青户，也分精粗、有大小式，惟官古户兼造的最好在清代乾嘉之间，景德镇仿冬青更进了一步，《景德镇陶录》说：“近闻仿东青，新试得一法，釉果作质，陶成则釉色益衬出，而美过于前仿东青器”20世纪肋代以后许多瓷厂用它来装饰仿古瓷冬青配方：紫金土7％，陈湾77．7％，二灰12％，白云石3．3％